Polska winiarstwo przeżywa renesans. Choć nasz kraj winiarsko nie może nawiązywać do Francji, Włochy, czy Hiszpanii, to polskie wina nieustannie zdobywają coraz większe uznanie. Dzięki coraz bardziej korzystnym warunkom klimatycznym, zaangażowanym Winiarzom zdobywającym z każdym rocznikiem doświadczenie, powstają coraz lepsze wina. W tym artykule przedstawię sześć polskich winiarskich produkcji, które warto spróbować. Najlepsze polskie wina znajdziecie min. w sklepie internetowym Rafa Wino.
Dom Charbielin – nowoczesna winiarnia z dużym areałem na Dolnym Śląsku
Winnica Dom Charbielin to jedna z największych i najmłodszych winnic w Polsce. Znajduje się w Charbielinie – na Dolnym Śląsku i jest przykładem doskonałego połączenia tradycji z nowoczesnymi technologiami. Wina produkowane przez nią zdobywają uznanie zarówno wśród profesjonalistów, jak i w gronie nowicjuszy.
Podstawowym winem jest Souvignier Gris, charakteryzujący się wyraźnymi nutami cytrusów, brzoskwini i jabłek, z delikatnym tropikalnym finiszem. Jeśli lubicie Sauvignon Blanc, to posmakuje Wam to wino! Dobrze komponuje się z szparagami, pstrągiem i sałatkami. Winnica Charbielin oferuje również wina białe z linii Wysokie C, jak Johaniter, który zachwyca subtelnym aromatem owoców i delikatnym morsko – słonym posmakiem. Polecamy to wino do owoców morza oraz krowich serów dojrzewających. Z Vitis Vinifera najbardziej przypomina ono nam Chardonnay. Trzeba mu więcej czasu w butelce i w kieliszku.
Kamil Barczentewicz – wizjonerskie wina w sercu Małopolskiego Przełomu Wisły
Winnica położona na malowniczym wzgórzu należy do Winiarza Kamila Barczentewicza. To jeden z najważniejszych projektów winiarskich w Polsce. Specjalizuje się w produkcji win białych z Vitis Vinifera: Chardonnay, Pinot Blanc i Riesling. Czerwone Vinifery to: Pinot Noir oraz Blaufrankisch. Wszystkie butelki zwracają uwagę eleganckim i przemyślanym designem.
Chardonnay Beton z Winnicy Kamil Barczentewicz to wino o intensywnym aromacie białych kwiatów, z aromatami świeżego jabłka i dojrzałych brzoskwiń. Pochodzenie owoców z stromego, kamienistego południowo – zachodniego stoku podbija dojrzałą owocowo – kwiatową słodycz. Wino mineralne z wyraźnym sznytem terroir, zmiękczone owocem i wkomponowaną kwasowością. Jest to wino idealne do pieczonych warzyw, ryb, drobiu i delikatnej cielęciny oraz dań kuchni orientalnej. Z kolei Pinot Noir, będący winem w klasycznym czerwonym wydaniu, oferuje bogaty bukiet czerwonych owoców (poziomka, dereń, granat, czereśnie) i kwiatów (fiołki i hibiskus). Komponuje się z dziczyzną, kaczką, z daniami z sosem żurawinowym i z czerwonych owoców oraz z pasztetami.
Winnica Gostchorze – metoda klasyczna po Polsku
Lubuskie słynie z ogromnej tradycji winiarskiej, a Winnica Gostchorze jest tu prawdziwą perełką. Zlokalizowana w malowniczej okolicy Łąk Nadodrzańskich, winnica słynie szczególnie z produkcji wysokiej jakości musujących win białych i różowych przygotowanych metodą tradycyjną.
Warto spróbować ich Rieslinga, białego wina o świeżym, owocowym charakterze, z nutami gruszki, jabłka i kwiatów. Doskonale komponuje się z rybami i lekkimi daniami warzywnymi. Z kolei półwytrawne Cuvee składa się z kompozycji szczepów: riesling, pinot noir i pinot blanc. To wino o równie głębokim, ale słodszym niż poprzednik smaku.
Winnica Jadwiga – nietuzinkowe wina spod Wrocławia
Winnica Jadwiga, położona na Dolnym Śląsku, to kolejny przykład polskiego sukcesu winiarskiego. Założona przez Marka Janiaka mikro projekt łączy technologię z tradycją. „Jadwiga” specjalizuje się w produkcji win białych, różowych i czerwonych, które zdobywają liczne nagrody i uznanie na całym świecie.
Jednym z najbardziej cenionych win jest Różowa Pantera, która wyróżnia się aromatem owoców leśnych i poziomek. Mętne, różowe wino musujące przygotowane metodą Merreta. Zapewnia świetne orzeźwienie. Będzie to idealny wybór na lato.
Winnica Amelie – do wyboru do koloru z Podkarpacia
Winnica Amelie to miejsce zrodzone od podstaw z winiarskiej pasji, wyróżniające się eksperymentalnym podejściem do produkcji wina. Warto spróbować ich białego wina Johanniter z niewielkim dodatkiem Seyval Blanc, które zachwyca aromatami cytrusów, kwiatów i ziół z orzeźwiającym, mineralnym finiszem. Wino idealne do lekkich dań z ryb, warzyw i sałatek. Z kolei czerwone wino z odmiany Rondo oferuje intensywny smak czerwonych owoców z nutami pieprzu i przypraw, pasujący do dań z grilla i serów.
Winnica Dom Bliskowice – zaskakująco naturalnie
Dom Bliskowice to polska winiarnia zlokalizowana w malowniczej wsi Bliskowice, na terenie województwa lubelskiego. Jest ona ceniona za nietuzinkowe podejście do produkcji win, tworząc wina o wyjątkowym smaku i charakterze. Winiarzem i opiekunem jest tu Pan Lech Mill.
Specjalnością Domu Bliskowice są wina naturalne, produkowane z minimalną ingerencją w procesy fermentacji i dojrzewania. Winiarnia skupia się na uprawie winorośli zgodnie z zasadami zrównoważonego rolnictwa, co gwarantuje wysoką jakość owoców oraz dbałość o środowisko naturalne. W ofercie Domu Bliskowice znajdują się zarówno wina białe, jak i czerwone, które zdobywają uznanie zarówno w kraju, jak i zagranicą. Ich znakiem rozpoznawczym są ekscentryczne etykiety.
Polskie wina zdobywają coraz większe uznanie dzięki swojej wysokiej jakości, różnorodności i unikalnym charakterom. Winnice takie jak Dom Charbielin, Kamil Barczentewicz, Gostchorze, Jadwiga, Amelie oraz Dom Bliskowice udowadniają, że Polska ma wiele do zaoferowania miłośnikom wina. Zachęcamy do odkrywania najlepszych polskich win na stronie Rafa Wino – tu znajdziecie ich szeroki wybór.
Niezależnie od tego, czy jesteście koneserami wina, czy dopiero zaczynacie swoją przygodę z tym trunkiem, polskie wina z pewnością Was zaskoczą i zachwycą. Warto dać im szansę i przekonać się, że Polska ma się czym pochwalić na winiarskiej arenie.
