Spożycie alkoholu na świecie z roku na rok powoli, ale systematycznie spada – wyraźnie wzrasta natomiast udział w rynku bezalkoholowych alternatyw dla znanych trunków. Trend ten wynika z różnych przyczyn, od większej świadomości zdrowotnej po kwestie światopoglądowe, a największa popularność dotyczy nie tylko powszechnie dostępnych piw 0%, ale też win bezalkoholowych. Zwłaszcza te ostatnie cieszą się zainteresowaniem miłośników smacznych, aromatycznych trunków, którzy nie chcą lub nie mogą sięgać po napoje alkoholowe. Czy jednak takie wina rzeczywiście zupełnie nie zawierają alkoholu?
Kiedy sięgamy po wina bezalkoholowe?
Wina bezalkoholowe – słodkie, półsłodkie czy wytrawne – są wybierane coraz chętniej, co czasem wynika z powodów etycznych, gdy mamy ochotę np. napić się ze znajomymi, ale nie chcemy, by alkohol wpłynął na nasze zachowanie. Często sięganie po wina bezalkoholowe bierze się również z troski o zdrowie. Wiedza na temat negatywnego oddziaływania trunków na organizm staje się bowiem coraz powszechniejsza. Wino bezalkoholowe jest więc świetną alternatywą – eliminuje ono problem wpływu alkoholu na ciało i umysł, a co istotne, często odznacza się też równie wyśmienitymi walorami smakowymi, co tradycyjne napoje.
Jest to zasługą technologii wykorzystywanych do produkcji win bezalkoholowych. Są one wytwarzane dokładnie w ten sam sposób, co napoje alkoholowe, włącznie z fermentacją. Na końcu procesu produkcyjnego poddaje się je jednak dealkoholizacji za pomocą destylacji próżniowej, odwróconej osmozy albo technologii wirujących stożków.
Czy wino bezalkoholowe naprawdę nie zawiera alkoholu?
Metody produkcji pozwalają więc na otrzymywanie różnorodnych win bezalkoholowych, w tym nawet musujących, które zachwycają niemal identycznymi walorami smakowymi i zapachowymi, nierzadko zachowując przy tym dobroczynne polifenole.
Jednakże trzeba pamiętać, że stosowane technologie wytwarzania najczęściej nie zapewniają stuprocentowego wyeliminowania alkoholu. Winami bezalkoholowymi można bowiem nazywać napoje, które zawierają maksymalnie do 0,5% alkoholu, a więc ilość niemającą istotnego wpływu na organizm. Istnieją, co prawda, produkty całkowicie go pozbawione, lecz ich wyprodukowanie jest skomplikowane i kosztowne. W efekcie wina bezalkoholowe doskonale nadają się np. dla kierowców, ale o dopuszczalnej zawartości alkoholu nie mogą zapominać choćby kobiety w ciąży.
Chcąc zaopatrzyć się w wina bezalkoholowe wysokiej jakości, które rzeczywiście zawierają maksymalnie 0,5% alkoholu, są wytwarzane sprawdzonymi metodami, a przy tym odznaczają się znakomitym smakiem, warto więc sięgać wyłącznie po produkty zaufanych dostawców. Należą do nich NIEWINNI – sklep z bezalkoholowymi trunkami, od win wytrawnych, przez słodkie, po musujące. Coś dla siebie znajdą tam wszyscy miłośnicy wyśmienitych aromatów, którzy chcą cieszyć się nimi bez zbędnego towarzystwa alkoholu.
