Wywiady to rozmowy z osobami związanymi ze światem alkoholi, koktajli i ich tworzenia. Kategoria przybliża perspektywy barmanów, browarników, autorów piszących o trunkach oraz winogrodników. Publikacje pokazują różne etapy pracy i inspiracje stojące za drinkiem, piwem, książką o alkoholach czy winem powstającym od uprawy po butelkę.